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amorosa 2012

Carlo Padrini - La Ribollita

Storia, osservazioni e ricette. La Ribollita era sicuramente un piatto "di magro" della tradizione contadina toscana, fatto con vegetali tipici della cucina povera, ed è per questo che rimane sempre acceso il dibattito su quali siano la sua origine e la ricetta originale per realizzarla...

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